甘藷(かんしょ)は一般的にサツマイモのことですが、数種あるサツマイモの中でも｢すいおう｣という品種が注目を浴びています。
サツマイモの茎葉に多く含まれる栄養成分に着目し食用に開発された、新種のサツマイモです。

｢すいおう｣の葉にはポリフェノール、ルテインのほか、鉄、カルシウム、ビタミンE、食物繊維など豊富に栄養素が含まれているので、野菜として料理に利用するだけではなく、機能性食品素材としても利用が高まっています。