ガジュツはショウガ科クルクマ族の一種で、学名はクルクマ・ゼドアリア、原産地であるインドで｢カチュラ｣と呼ばれていたのが中国で｢ガジュツ｣と呼ばれるようになったと言われます。

ウコンに比べるとクルクミンはごく僅かしか含まれていませんが、100種類近くの精油成分が含まれていることが確認されています。

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